TOBILES- TAMALES DE ELOTE
INGREDIENTES:
- 300 g azúcar
- 50 g mantequilla derretida
- 15 elotes desgranados
- 5 huevos batidos
- 1 taza de nata
- 1/2 cucharadita de sal
- hojas de elote
Para preparar Tobiles (tamales de elote) hay que batir la nata con el azúcar; agregar los elotes molidos, mantequilla derretida, huevos batidos y sal; revolver.
Colocar cucharadas de esta mezcla en las hojas de elote (previamente remojadas y escurridas). Doblar para formar los tamales y amarrarlos. Cocer a vapor durante una hora aproximadamente, hasta que las hojas se desprendan de la masa. Rinde 6 raciones.
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